• christa59

Cremig, grünes Froschkönig Rucola Risotto

Aktualisiert: Okt 23


Es war einmal ein König, der hatte drei Töchter, die alle wunderschön waren. Die jüngste aber war von allen die schönste und die sanfteste ....















Dieses Risotto wird wunderbar cremig und schmeckt einfach traumhaft. Ihr müsst es unbedingt einmal ausprobieren. Die Farbe GRÜN passt auch zauberhaft zu meinem Froschkönig Photoshooting mit der hübschen Mischellle, von dem ich euch gerne ein paar Photos zeigen werde.



Wir alle brauchen Grün.

Je wilder, je bunter, je vielfältiger –

desto schöner.


Ilse Aigner











Bereitstellen:


- 1 Knoblauchzehe

- 2 EL Öl

- 300 g Bio Risotto Reis

- ein grosser Bund Rucola ca. 200 g

- falls ihr gerade ein paar Tiefkühl - Erbsen zur Hand habt, dürfen die auch mit rein, schmeckt aber genau so ohne.

- 1 dl Weisswein

- 2 - 3 dl Gemüse - Bouillon

- 40 g Butter und etwas Salz & Pfeffer

1 Kugel Mozarella

















Den Bund Zwiebeln in feine Ringe schneiden, das Grün beseitelegen und den Knoblauch fein hacken. Öl in eine Pfanne geben, dann die Zwiebeln mit dem Knoblauch glasig anschwitzen. Den Reis beigeben, mit andünsten und mit dem Weisswein ablöschen, bis dieser völlig eingekocht ist.



Nun die heisse Gemüse Bouillon nach und nach dazugeben.

Der Reis muss immer knapp bedeckt sein. Diesen bei häufigem rühren cremig und al dente kochen. Er braucht dafür ca. 20/ 25. Min. Zum Schluss Zwiebelgrün, den Rucola, die Butter und wenn ihr habt, ein paar Tiefkühl Erbsen, darunter mischen. Auf den Tellern schön anrichten und den Mozarella in der Mitte platzieren.



Mhhh, schmeckt ganz märchenhaft guuuut...



“Leben ist nicht genug,” sagte der Schmetterling… “Sonnenschein, Freiheit und eine kleine Blume gehören auch dazu…”

(Hans-Christian Andersen)


Mehr Photos zum FROSCH König Photoshooting folgen ...

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